Šta je oksidativni stres i kako nastaje?

Oksidativni stres nastaje kada se poremeti ravnoteža između stvaranja reaktivnih molekula, uključujući slobodne radikale, i sposobnosti organizma da ih neutrališe i popravi nastala oštećenja. Slobodni radikali nastaju i tokom normalnog metabolizma, ali na oksidativno opterećenje mogu uticati i faktori kao što su duvanski dim, UV zračenje i zagađenje.

Važno je znati da slobodni radikali nisu nešto što možemo – niti treba – potpuno ukloniti iz organizma. Cilj je održavanje ravnoteže.

Šta se zapravo dešava tokom oksidativnog stresa?

Naše ćelije neprekidno obavljaju veliki broj hemijskih reakcija.

Tokom normalnih metaboličkih procesa nastaju i reaktivne vrste kiseonika (ROS). U kontrolisanim količinama one imaju određene fiziološke funkcije, uključujući učešće u ćelijskoj signalizaciji i imunološkim procesima.

Organizam zato poseduje sopstvene sisteme kojima održava ravnotežu.

Kada stvaranje reaktivnih molekula premaši kapacitet antioksidativnih i drugih zaštitnih mehanizama, može doći do oksidativnog stresa.

Šta su slobodni radikali?

Slobodni radikali su nestabilni i veoma reaktivni molekuli ili atomi sa nesparenim elektronom.

Zbog svoje reaktivnosti mogu stupati u reakcije sa drugim molekulima u organizmu.

Međutim, izraz „slobodni radikali“ često se u popularnim tekstovima predstavlja kao sinonim za nešto potpuno štetno.

To nije sasvim tačno.

Njihovo stvaranje je deo normalnog funkcionisanja organizma. Problem predstavlja prekomerna i dugotrajna neravnoteža, a ne samo njihovo postojanje.

Šta su antioksidansi i zašto su važni za organizam?

Šta može doprineti oksidativnom opterećenju?

Na oksidativne procese utiče veliki broj unutrašnjih i spoljašnjih faktora.

Među njima se često proučavaju:

• duvanski dim
• UV zračenje
• zagađenje vazduha
• određene hemikalije i toksini
• različiti fiziološki procesi
• upalni procesi
• veoma intenzivna fizička aktivnost.

Važno je izbegavati pojednostavljenje prema kojem jedna životna navika automatski „stvara slobodne radikale“ i dovodi do bolesti.

Biologija oksidativnog stresa mnogo je složenija.

Kako se organizam štiti?

Ljudski organizam poseduje sopstvenu antioksidativnu odbranu.

Ona uključuje različite enzime i druge molekule koji učestvuju u održavanju oksidativne ravnoteže.

Istovremeno, određeni nutrijenti koje unosimo hranom imaju ulogu u zaštiti ćelija od oksidativnog stresa.

Među njima su:

vitamin C

vitamin E

cink

selen

Zbog toga kvalitetna i raznovrsna ishrana predstavlja jedan deo ukupne brige o organizmu.

Vitamin C: funkcije, izvori i zašto je važan organizmu

INTERNAL LINK → Cink i imunitet: koja je njegova uloga?

Oksidativni stres i antioksidansi – koja je razlika?

Ova dva pojma često se pominju zajedno, ali nisu isto.

Oksidativni stresAntioksidativna zaštitapredstavlja stanje narušene oksidativne ravnotežeobuhvata različite mehanizme koji učestvuju u održavanju ravnotežepovezan je sa reaktivnim molekulimauključuje sopstvene sisteme organizmamože uticati na ćelijske struktureodređeni nutrijenti učestvuju u zaštiti ćelija

Antioksidansi, dakle, nisu nekakvo univerzalno „sredstvo za čišćenje“ organizma.

Oni predstavljaju deo mnogo kompleksnijeg sistema.

Kakvu ulogu ima ishrana?

Ishrana obezbeđuje veliki broj vitamina, minerala i biljnih jedinjenja.

Voće i povrće predstavljaju važne izvore vitamina C i različitih biljnih bioaktivnih jedinjenja, dok se vitamin E može pronaći u namirnicama kao što su orašasti plodovi, semenke i biljna ulja.

Cink i selen takođe unosimo putem hrane.

Umesto fokusiranja na jednu namirnicu koja navodno „zaustavlja oksidativni stres“, korisnije je posmatrati ukupan obrazac ishrane.

Raznovrsnost je važna.

INTERNAL LINK → Antioksidansi u hrani: koje namirnice ih sadrže?

Kakva je veza između stresa i oksidativnih procesa?

Psihološki stres i oksidativni stres nisu ista stvar.

Ipak, njihova povezanost predmet je brojnih istraživanja.

Dugotrajan psihološki stres može biti praćen promenama u snu, ishrani, fizičkoj aktivnosti i drugim ponašanjima koja takođe utiču na opšte zdravstveno stanje.

Zbog toga svakodnevno upravljanje stresom ima mnogo širi značaj od same teme antioksidansa.

Vitamin C: funkcije, izvori i zašto je važan organizmu

Da li fizička aktivnost stvara slobodne radikale?

Tokom fizičke aktivnosti povećavaju se energetske potrebe organizma, a mogu se povećati i određeni oksidativni procesi.

To, međutim, ne znači da je fizička aktivnost štetna.

Naprotiv, redovna fizička aktivnost predstavlja jednu od osnovnih preporuka za očuvanje zdravlja.

Organizam se prilagođava fizičkom opterećenju kroz brojne fiziološke procese.

Zbog toga nije opravdano izbegavati vežbanje iz straha od „slobodnih radikala“.

Da li oksidativni stres izaziva starenje?

Starenje je veoma složen proces.

Promene povezane sa oksidativnim procesima predstavljaju jednu od oblasti koje se istražuju u biologiji starenja, ali starenje ne možemo objasniti samo slobodnim radikalima.

Na njega utiču genetika, metabolizam, životne navike, okruženje i brojni drugi procesi.

Zbog toga tvrdnja da određeni antioksidans može „zaustaviti starenje“ predstavlja preveliko pojednostavljenje.

INTERNAL LINK → Zdravo starenje: kako očuvati energiju, pokretljivost i vitalnost nakon 50. godine?

Da li suplementi sa antioksidansima mogu biti korisni?

Dodaci ishrani mogu predstavljati dodatni izvor određenih vitamina, minerala i drugih sastojaka.

Međutim, njihov smisao ne treba posmatrati kao „neutralisanje svih slobodnih radikala“.

Potrebe zavise od ishrane, životnog doba, zdravstvenog stanja, lekova koji se koriste i drugih individualnih faktora.

Takođe, veća količina nekog nutrijenta ne znači automatski i veću korist.

Osobe koje koriste terapiju, imaju hronično zdravstveno stanje, trudne su ili doje trebalo bi da se o korišćenju dodataka ishrani konsultuju sa odgovarajućim zdravstvenim stručnjakom.

VISION Antiox Classic – nutritivna antioksidativna podrška

Antiox Classic kombinuje ekstrakt semena grožđa sa vitaminom C iz acerole, vitaminom E, cinkom, selenom, beta-karotenom i ginkgo bilobom.

Vitamin C, vitamin E, cink i selen doprinose zaštiti ćelija od oksidativnog stresa.

Vitamin C, cink i selen istovremeno doprinose normalnoj funkciji imunološkog sistema.

Ansigo Market

U drugim VISION formulama takođe nalazimo sastojke povezane sa ovom temom, uključujući koenzim Q10 i biljne izvore polifenolnih jedinjenja.

INTERNAL LINK → Koenzim Q10: šta je i koja je njegova uloga u organizmu?

Kako svakodnevno podržati prirodne zaštitne mehanizme organizma?

Ne postoji jedna namirnica, suplement ili navika koja rešava pitanje oksidativnog stresa.

Mnogo više smisla ima dugoročan pristup koji uključuje:

• raznovrsnu ishranu sa dovoljno voća i povrća
• redovnu fizičku aktivnost
• kvalitetan san
• izbegavanje pušenja
• odgovarajuću zaštitu od prekomernog UV zračenja
• upravljanje svakodnevnim stresom
• preventivnu zdravstvenu zaštitu.

To su temelji na kojima treba graditi svaku dodatnu nutritivnu podršku.

Ukratko

Oksidativni stres predstavlja poremećaj ravnoteže između stvaranja reaktivnih molekula i sposobnosti organizma da ih kontroliše i popravi nastala oštećenja.

Slobodni radikali nastaju i tokom normalnog funkcionisanja organizma i nisu sami po sebi „neprijatelji“.

Organizam poseduje sopstvene antioksidativne sisteme, dok nutrijenti poput vitamina C i E, cinka i selena doprinose zaštiti ćelija od oksidativnog stresa.

Umesto pokušaja da „eliminišemo slobodne radikale“, mnogo je korisnije stvarati uslove za normalno funkcionisanje prirodnih zaštitnih sistema organizma.

Često postavljana pitanja

Šta je oksidativni stres najjednostavnije objašnjeno?

Oksidativni stres je stanje u kojem dolazi do neravnoteže između stvaranja reaktivnih molekula i sposobnosti organizma da ih kontroliše i popravi potencijalna oštećenja.

Da li su slobodni radikali štetni?

Ne uvek. Nastaju i tokom normalnih procesa i imaju određene fiziološke uloge. Problem može nastati kada se njihovo stvaranje i zaštitni mehanizmi organizma nađu u dugotrajnoj neravnoteži.

Koji vitamini štite ćelije od oksidativnog stresa?

Vitamin C i vitamin E doprinose zaštiti ćelija od oksidativnog stresa. Takvu ulogu imaju i minerali cink i selen.

Da li voće i povrće sadrže antioksidanse?

Voće i povrće mogu sadržati vitamin C i veliki broj biljnih bioaktivnih jedinjenja, uključujući različite polifenole.

Da li stres i oksidativni stres znače isto?

Ne. Psihološki stres opisuje psihološke i fiziološke reakcije organizma na zahteve i opterećenja, dok oksidativni stres predstavlja specifičnu biohemijsku neravnotežu. Njihova moguća povezanost predmet je istraživanja.

Može li se oksidativni stres potpuno sprečiti?

Oksidativni procesi deo su normalnog života i metabolizma. Cilj nije potpuno eliminisanje reaktivnih molekula, već održavanje normalne fiziološke ravnoteže.

Izvori i dodatna literatura

• National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH) – Antioxidants: In Depth
• NIH Office of Dietary Supplements – Vitamin C Fact Sheet
• NIH Office of Dietary Supplements – Vitamin E Fact Sheet
• NIH Office of Dietary Supplements – Zinc Fact Sheet
• NIH Office of Dietary Supplements – Selenium Fact Sheet
• European Commission – EU Register of Nutrition and Health Claims
• European Food Safety Authority (EFSA) – Nutrition and Health Claims

Informacije u tekstu namenjene su opštem informisanju i edukaciji i ne predstavljaju dijagnozu, terapiju niti zamenu za individualni savet zdravstvenog stručnjaka.